2.4 Как скорректировать питание при атрофии, если из-за плохой усвояемости белка не получается набрать вес?

Коррекция питания для набора веса при атрофическом гастрите — это сложный процесс, который требует не просто увеличения калорийности, а глубокой работы над усвоением нутриентов и состоянием нервной системы. Эксперт подчеркивает, что набрать вес при такой патологии часто бывает сложнее, чем его снизить, особенно людям астенического телосложения.

Ниже приведен алгоритм коррекции питания и образа жизни согласно источникам:

1. Работа с нервной системой (база для усвоения)

У маловесных людей основной причиной потери веса часто является состояние вегетативной нервной системы.

• Снятие «режима выживания»: В состоянии стресса (высокий кортизол) мозг отключает активное пищеварение («бей или беги»), что делает набор веса невозможным.

• Сон и релакс: Набор веса начинается с качественного сна и успокоения. Рекомендуется добавлять мягкую седатику (магний, «Неврохель», «Ньюрексан»), чтобы расслабить тело и снять спазмы с ЖКТ.

2. Стратегия по белку: от расщепления к усвоению

При атрофии из-за низкой кислотности белок практически не расщепляется, что ведет к дефициту аминокислот и потере мышечной массы.

• Легкоусвояемые формы: Вместо тяжелого красного мяса отдавайте предпочтение рыбе, птице и кролику.

• Аминокислотные добавки: Чтобы не тратить силы организма на долгое переваривание, вводите гидролизированный коллаген (рыбный или мясной) и аминокислотные коктейли. Это готовый «строительный материал», который сразу идет на нужды тканей и слизистых.

• Ферментативная поддержка: Обязательно используйте ферменты (например, Super Enzymes от NOW, Креон, Вобэнзим), содержащие бетаин, пепсин и липазу, чтобы помочь организму «разобрать» белки и жиры до микрочастиц.

3. Увеличение доли сложных углеводов

Для набора веса и поддержки истощенных надпочечников сложные углеводы должны присутствовать в каждом приеме пищи.

• Что выбирать: Безглютеновые крупы (гречка, рис басмати, киноа) и крахмалистые овощи.

• Текстура: В период активного восстановления лучше использовать жидкие каши и супы — так организму легче извлекать из них энергию.

4. Коррекция кислотности (при отсутствии эрозий)

Без соляной кислоты белковые связи не рвутся, что вызывает брожение и вздутие.

• Подкисление: Если нет острых воспалений и эрозий, можно за 20–30 минут до еды пить подкисленную воду или поливать белковую пищу (рыбу) лимонным соком.

• Яблочный уксус: Добавляйте 0,5–1 чайную ложку натурального яблочного уксуса в салаты или воду — это помогает денатурации белка.

5. Режим питания и полезные жиры

• Частота: Рекомендуется трехразовое питание плюс 1–2 правильных белково-жировых перекуса (например, яйцо, паштет, кокосовое масло или урбеч).

• Титрование жиров: Постепенно вводите масло ГХИ, кокосовое или оливковое масло, но ориентируйтесь на переносимость желчным пузырем.

6. Восполнение критических дефицитов

Слизистая не сможет регенерировать без «кофакторов». При атрофии критически важно дотировать:

• Витамин В12 и В9 (часто в виде инъекций, так как в желудке они не усваиваются);

• Железо, Цинк, Магний, Медь.

Чтобы набрать вес при атрофии, нужно сначала успокоиться и наладить сон, затем обеспечить ферментативную поддержку для расщепления белка и добавить в рацион сложные углеводы в сочетании с аминокислотными добавками (коллагеном).