3.2 Нужно ли включать сложные углеводы (крупы) в каждый прием пищи, включая ужин, чтобы удержать вес?

Согласно материалам источников, для удержания и набора веса (особенно при его дефиците) включать сложные углеводы в каждый прием пищи, включая ужин, не просто можно, а необходимо.

Вот основные причины и рекомендации, изложенные в курсе:

1. Почему это необходимо для веса?

• Поддержка надпочечников: У маловесных людей («астеников») часто наблюдается истощение надпочечников. Сложные углеводы «кормят» надпочечники и обеспечивают клеткам базовый уровень глюкозы, что предотвращает состояние стресса для организма.

• Сохранение мышечной массы: Если в рационе много белка, но не хватает сложных углеводов, организм может начать терять вес и «сжигать» собственные мышцы для получения энергии.

• Стабилизация сахара: Сложные углеводы за счет клетчатки замедляют высвобождение глюкозы в кровь, что предотвращает резкие скачки инсулина и дает стабильную энергию.

2. Сложные углеводы на ужин

• Обязательное наличие: В методичках курса «Как не потерять вес на протоколе» подчеркивается, что сложные углеводы должны присутствовать в вечернем приеме пищи.

• Профилактика ночных симптомов: Если на ночь не хватает глюкозы, это может спровоцировать чувство голода через 15 минут после еды или даже «псевдопанические» атаки ночью (тревожный сон, сердцебиение, потливость). Углеводы на ужин помогают избежать этих состояний.

• Легкие формы: На ужин рекомендуются менее плотные варианты: овощные супы-пюре с крупой или небольшое количество безглютеновых каш (киноа, гречка).

3. Что именно включать?

• Разрешенные крупы: Гречка (зеленая и коричневая), киноа, рис басмати (в нем меньше всего крахмала), пшено.

• Крахмалистые овощи: По мере восстановления слизистых можно добавлять батат, тыкву, свеклу или морковь.

• Форма подачи: Людям с чувствительным ЖКТ лучше использовать хорошо разваренные, «жидкие» каши или супы — так организму легче их усваивать, не тратя лишнюю энергию.

Для стабилизации и набора массы тела сложный углевод — это «база». Если вы боитесь снижения веса, гарнир из крупы должен быть в завтраке, обеде и обязательно в ужине.