6.2 Как набрать вес, если исключены молочка и глютен?
Набор веса при исключении молочных продуктов и глютена требует комплексного подхода, направленного на восстановление усвоения питательных веществ, поддержку надпочечников и правильное распределение нутриентов. Ольга Валерьевна отмечает, что часто первоначальное снижение веса на протоколе связано с уходом внутренних отеков, так как лактоза и глютен способствуют задержке воды в организме.
Для того чтобы остановить потерю массы и начать набирать вес, рекомендуется придерживаться следующей стратегии:
Изменения в рационе
Сложные углеводы в каждый прием пищи: Это база для поддержания веса и «кормления» надпочечников. Включайте безглютеновые крупы (гречку, киноа, рис басмати, пшено) в завтрак, обед и обязательно в ужин.
Белково-жировые перекусы: В отличие от людей с лишним весом, маловесным пациентам показано трехразовое питание плюс 1–2 дополнительных перекуса. Примеры: урбечи, замоченные орехи, костные бульоны или аминокислотные коктейли.
Правильные жиры: Постепенно увеличивайте количество масла ГХИ, кокосового и оливкового масел в тарелке, ориентируясь на переносимость желчного пузыря. Жиры — самый энергоемкий ресурс.
Поддержка пищеварения (ферменты)
Худым людям часто не хватает «пищеварительного огня» для расщепления белков и жиров.
Ферментная поддержка: Чтобы еда не просто проходила транзитом, а усваивалась, Ольга Валерьевна рекомендует принимать ферменты (Креон, Панкреатин, Фестал или Суперэнзимы) в основные приемы пищи.
Аминокислоты и коллаген: Гидролизованный коллаген и смеси свободных аминокислот являются готовым «строительным материалом» для мышц и слизистых, который всасывается без лишних усилий организма.
Работа с нервной системой и надпочечниками
Это критический аспект, так как высокий уровень кортизола (гормона стресса) буквально «сжигает» мышечную массу.
Успокоение вегетатики: Маловесные люди часто тревожны (астеники). Необходимо наладить режим сна, использовать дыхательные практики и, при необходимости, мягкие седативные средства (Неврохель, Ньюрексан, чай Тулси).
Сон: Восстановление и набор веса невозможны без качественного ночного сна, во время которого происходит гормональный баланс и регенерация тканей.
Физическая активность
При дефиците веса нельзя переутомляться в тренажерном зале, так как организм будет тратить больше энергии, чем может запасти. Рекомендуются йога, растяжка, ходьба и дыхательная гимнастика, чтобы привести тело в тонус, не «растворяя» мышцы.
Постепенное расширение (после лечебного этапа)
Если у вас нет генетической непереносимости (целиакии) и аутоиммунных заболеваний, после заживления слизистых (через 5–6 недель) можно начать постепенно возвращать:
Ферментированную молочку: Твердые выдержанные сыры (Пармезан), качественный творог или домашний йогурт на закваске «Эвиталия». Они активно помогают набирать вес.
Глютенсодержащие крупы: Например, полбу или хлеб на закваске из муки грубого помола.
Главный признак того, что ваши слизистые восстановились и начали полноценно всасывать нутриенты — это стабилизация и постепенный подъем веса. Более подробные инструкции содержатся в методичке курса «Как не потерять вес на протоколе».