4.1 Какое количество приемов пищи оптимально (3 раза или 5-6 раз)?
Ольга Валерьевна подчеркивает, что наиболее физиологичным и оптимальным для организма является трехразовый прием пищи, в некоторых случаях дополненный одним правильным перекусом.
Почему не рекомендуется питание 5–6 раз в день:
Состояние перманентного пищеварения: При частом питании пищеварительная система (поджелудочная железа, желчный пузырь, кишечник) работает без пауз, не получая необходимого времени на разгрузку и восстановление.
Риск метаболических нарушений: Частое дробное питание «истерзает» поджелудочную железу, постоянно задирает уровень инсулина и в конечном итоге может привести к инсулинорезистентности и сахарному диабету.
Раздражение слизистых: Постоянное поступление пищи заставляет желчь вырабатываться непрерывно, что может раздражать 12-перстную кишку, особенно при наличии воспаления.
Рекомендации автора протокола по режиму питания:
Базовый идеал: Трехразовое питание с одним белково-жировым перекусом. По мере заживления слизистых и налаживания желчеоттока в идеале следует перейти на чистое трехразовое питание без перекусов.
Для тех, кто привык есть часто: Если вы питались 5–6 раз, Ольга Валерьевна рекомендует переходить к оптимальному ритму постепенно: сначала на 4 раза, затем на 3.
Распределение нагрузки: Максимальный прием пищи по белкам и жирам должен приходиться на завтрак (40%), обед составляет 30%, а ужин должен быть самым легким (30%), чтобы не мешать ночному детоксу печени.
Исключения (когда перекусы необходимы):
Маловесные люди и астеники: Людям с дефицитом веса и истощенными надпочечниками автор протокола разрешает трехразовое питание и 1–2 белково-жировых перекуса, чтобы помочь организму набрать ресурс и мышечную массу.
Период восстановления: Сразу после операций на ЖКТ или в острый период удаления желчного пузыря дробное питание может быть оправдано как временная мера, но затем организм нужно переучивать.
Голодные боли: Если при дуодените или воспалении возникают боли на пустой желудок, терпеть их не нужно — в этом случае допустим правильный перекус до момента заживления слизистой.
Резюмируя: для большинства людей целью является ритмичное трехразовое питание в одно и то же время, что позволяет ферментам вырабатываться под конкретные приемы пищи и дает органам ЖКТ необходимый отдых.